Przykładowa strona

Niech historia
"warzy się" dalej!

Historia polskich browarów

to wciąż otwarta książka, której Mazurska Manufaktura nakreśla nowy rozdział. Regionalne browary, które w latach 80 i 90 zostały zamknięte, zburzone lub wygaszono w nich produkcje, na nowo odzyskują swoją świetność. Dziś to już nie tylko snute marzenia, czy wizja wskrzeszania historycznych marek piwa, ale to dzieje się naprawdę! Mazurska Manufaktura łącznie odzyskała prawo do 11 historycznych marek piwa, a w roku 2022 planuje otworzyć Muzeum Browarów Nie.Zapomnianych w Szczytnie.

Niech historia „warzy się” dalej!

O nas

W Mazurskiej Manufakturze S.A. łączymy to, co najlepsze prosto z krainy tysiąca jezior, czyli Warmii i Mazur – naturalne składniki, krystaliczną wodę z własnego ujęcia, rzemieślniczy charakter oraz sprawdzone i przekazywane z pokolenia na pokolenie receptury. Jesteśmy firmą z rodzinną tradycją, grupą pasjonatów z niemal 1300 akcjonariuszami na pokładzie, tworzącą zaangażowaną społeczność miłośników jakościowych, naturalnych alkoholi. Nasza siedziba mieści się w zabytkowym, ponad 100-letnim Browarze w Szczytnie, który jest symbolem lokalnej, wieloletniej tradycji piwowarstwa. Inspiruje nas to do produkcji łączącej w sobie nowoczesne standardy i innowacyjne technologie, ale z zachowaniem szacunku do rzemieślnictwa i historii – czerpaniem z nich tego, co najlepsze. Z jednej strony doskonalimy naszą specjalizację w obszarze kraftowych alkoholi mocnych, z drugiej – mamy ambicje, by z szacunku do lokalnych, browarniczych tradycji przywracać na rynek kultowe, regionalne marki piwa. 

Nasze marki

Piwo Jurand
Duma Regionu Warmii i Mazur

Pierwszą wskrzeszoną przez Mazurską Manufakturę marką piwa był JURAND Szczytno, które na rynek powróciło w 2019 roku i zostało przyjęte z ogromnym entuzjazmem przez lokalną społeczność. Oprócz powrotu samej marki, Mazurska Manufaktura zakłada rewitalizację Browaru w Szczytnie. Poniżej krótka historia Browaru w Szczytnie. Browar „JURAND” mieści się w samym sercu Warmii i Mazur w małym miasteczku Szczytnie. W krainie tysiąca jezior funkcjonuje już od 1898 roku, a pierwotnie nazwany został „Schlossbrauerei Ortelsburg” czyli Browarem Zamkowym Szczytno. Powstał z inicjatywy Fryderyka Dauma, nad brzegiem Jeziora Długiego (niektóre źródła, głównie te starsze, podają także nazwę Domowe Duże), przetrwał burzliwe lata wojen, zniszczenia i przebudowy. Dzisiaj sam budynek Browaru jest unikalny pod względem architektonicznym na skalę całej Polski. W roku 1996 został wpisany do rejestru zabytków nieruchomości województwa warmińsko-mazurskiego.

W pierwszym roku istnienia browaru wyprodukowano 8 tys. hl piwa, a wszystko to pod przewodnictwem założyciela, Fryderyka Dauma. Już po kilku latach, bo w 1906 roku Daum przekazał kierownictwo swojemu synowi, Walterowi, który zresztą zarządzał obiektem i produkcją piwa aż do 1941 roku. Trzeba przyznać, że osiągał w tym zakresie ogromny sukces, bo zwiększył produkcję piwa kilkakrotnie. W sierpniu 1914 podczas ofensywy radzieckich żołnierzy browar uległ zniszczeniu, a kolejne lata funkcjonowania browaru upływały na jego odbudowywaniu i wyposażaniu, często w bardzo nowoczesne jak na tamte lata urządzenia.  

Warto dodać, że Browar w Szczytnie nie był jedynym, jaki posiadała rodzina Daum. Zarządzali takim obiektem także w Olsztynie i Biskupcu oraz posiadali słodownię w Malborku, dzięki czemu stali się dominującym dostawcą piwa na obszarze południowych Mazur.

W czasie II Wojny Światowej sam budynek browaru nie uległ strasznym zniszczeniom, ale jego wyposażenie zdemontowano wskutek działań Armii Czerwonej, a także rozgrabiono przez szabrowników. Swoją działalność zakład odnowił w 1946 roku jako Browar należący już do Skarbu Państwa. Wtedy produkcja piwa wynosiła około 80 tys. hl. rocznie. Takie wyniki odnosił do 1991 roku, kiedy to do Browaru dodano nazwę Jurand i przekształcono go w jednoosobową działalność, a następnie sprywatyzowano. Produkowano wówczas kilka gatunków piwa m.in.: piwo ciemne, porter, karmelowe oraz pszeniczne.

Ważnym wydarzeniem we współczesnym funkcjonowaniu browaru było rozsprzedanie całej instalacji piwnej w 2001 roku. Wtedy też Browarem zaczęła zarządzać spółka Tarpan Fabryka Likierów Sp. z o.o., która postawiła na rozlew alkoholi mocnych. Po kilku latach spółkę przejęła Mazurska Manufaktura, która oprócz produkcji alkoholi mocnych, stawia na rewitalizację browaru i zainstalowanie instalacji piwnej.

Piwo Bractwo
Historyczny smak Kujaw

Kolejnym wielkim powrotem, tym razem na Kujawach, było wskrzeszenie piwa Bractwo produkowanego przez Browary Bydgoskie. Tutaj również, jak przy Browarze Jurand, Mazurska Manufaktura zakłada uruchomienie Browarów Bydgoskich i produkcję piwa na miejscu, przywracając tym samym na karty historii symbol lokalnej, browarniczej tradycji. Za Browarami Bydgoskimi kryje się również imponująca historia sięgająca końca XIX wieku.

Na przełomie XIX i XX wieku w Bydgoszczy działało aż 13 browarów, a ten największy swój początek miał w roku 1858. To właśnie wtedy kupiec Dawid Giese zbudował w Bydgoszczy, mały podpiwniczony browar pod nazwą Giese & Bacher. Po jego śmierci browar wydzierżawił, a następnie stał się właścicielem mieszczanin Juliusz Strelow. To właśnie za czasów jego panowania browar zachwycał prężnym rozwojem. Nie przeszkodził mu nawet okres międzywojenny i związany z nim kryzys gospodarczy.

Po II wojnie światowej Browar został znacjonalizowany i działał pod nazwą Zakładów Piwowarskich w Bydgoszczy, a potem został połączony z Browarem w Grudziądzu. W 1992 roku firmę sprywatyzowano i przyjęła nazwę „Kujawiak Browary Bydgoskie” – tutaj warzono piwo Kujawiak, Kuntersztyn oraz Bractwo. W 2006 roku, po kilkukrotnej zmianie właściciela, Browary zostały zamknięte, a trzy lata później główny budynek w Bydgoszczy zburzony.

Mazurska Manufaktura S.A. przejęła prawa do kojarzonej z Browarami Bydgoskimi marki Bractwo. Odbudowuje nie tylko wspomnianą markę, ale także cały Browar, przywracając tym samym dawną świetność lokalnej, piwnej tradycji. Zostanie on uruchomiony tego lata w Parku Przemysłowym w Bydgoszczy, w klimatycznej, byłej agregatowni.

Piwo Krak
Sława Wawelu

Po Warmii i Mazurach oraz Kujawach, przyszedł czas na markę piwa prosto z Małopolski. Krakowianie z sentymentem wspominają smak piwa KRAK produkowanego przez Browar w Krakowie, którego początki sięgają 1840 roku.

Pierwszym właścicielem browaru był Szwajcar Rudolf Jenny, a po jego śmierci browar stał się własnością jego zięcia – Juliusza Augusta Johna. Bardzo szybko browar ten uzyskał miano największego browaru w Krakowie, a później także w całej Galicji. Produkowano w nim piwo dobre jakościowo, które cieszyło się uznaniem wśród mieszkańców Krakowa i okolic. W latach 1879 – 1904 prowadzeniem browaru zajmowali się synowie J. A. Johna: Alfred i Hugon. W ciągu całego okresu panowania rodziny Johnów, browar cały czas się rozwijał. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że w roku 1899 wybudowali oni elektrownię zakładową, stając się przy tym prekursorami oświetlenia elektrycznego w Krakowie.

W roku 1904 browar został kupiony przez barona Jana Götza Okocimskiego, właściciela browaru w Okocimiu.

 

Okocimski, tak jak jego poprzednicy, równie prężnie rozwijał i
modernizował browar, tak, że stał się jednym z największych w Krakowie zakładów przemysłowych z produkcją piwa sięgającą 36 000 hektolitrów. W kolejnych latach browar dotknął wielki kryzys gospodarczy, który w roku 1930 spowodował spadek popytu na piwo i doprowadził do strajku pracowników. W trakcie oraz po II wojnie światowej browarem zarządzał Juliusz Komornicki, członek rodziny Götzów. Kilka lat później w roku 1946 r. nastąpiła nacjonalizacja browaru. W 1951 r. powstały tu Krakowskie Zakłady Piwowarsko-Słodownicze, a w 1968 r. browar wszedł w skład Zakładów Piwowarskich w Okocimiu. W całym tym okresie browar był cały czas modernizowany . Po prywatyzacji zakładów piwowarskich w Okocimiu w 2001 r. nowy właściciel – firma Carlsberg – zdecydowała zaprzestać produkcji piwa w Krakowie. To właśnie w tym browarze produkowano piwo „Krak”, które z powodzeniem konkurowało z najlepszymi piwami produkowanymi w kraju. Wysoka jakość tego piwa została potwierdzona na targach krajowych i międzynarodowych w latach 80.

Piwo Odra
Legenda Wrocławia

Początek roku 2022 to wskrzeszenie marki piwa Odra produkowanego w Browarze Mieszczańskim we Wrocławiu.

Browar założony w roku 1984 przez Roberta Haina, właściciela lokalu Alter Weinstock, początkowo miał wytwarzać piwo na potrzeby własnego lokalu. Szybko jednak browarem zaczął interesować się większy podmiot, jakim było Stowarzyszenie Wrocławskich Oberżystów i Szynkarzy, które wykupiło browar w 1907 i produkowało w nim piwo, aż do wybuchu II Wojny Światowej. Podczas wojny browar uległ znacznym zniszczeniom, a odbudowany w latach 50 zaczął działać pod nazwą Browar Mieszczański, by wkrótce stać się Oddziałem Mieszczańskim przyłączonym do Wrocławskich Zakładów Piwowarskich. Konkurencja na rynku piwnym była tak duża, że zakład nie przetrwał. W 1996 podjęto decyzję o zatrzymaniu produkcji piwa.

Obecnie, w byłych zakładach browaru zaadaptowanych na Centrum Kulturalne organizowane są wystawy oraz imprezy kulturalno-rozrywkowe. Piwo Odra było jedną z marek Browaru Mieszczańskiego, o której krążyło wiele legend. Mazurska Manufaktura jego produkcję powierzyła wrocławskiemu zakładowi Browarowi Profesja, który słynie ze znakomitych piw kraftowych.

Dołącz do Nas!

Jak dobrze wiecie, budowa muzeum to nie lada wyczyn, który wymaga mnóstwa pracy i zaangażowania, także ludzi dobrej woli. 🙂 Więc jeśli idea wskrzeszania regionalnych marek piwa jest Ci bliska, a jednocześnie posiadasz historyczne eksponaty, etykiety, pamiątki z dawnych lat — skontaktuj się z nami! Twoja wiedza i pasja mogą nam pomóc w odtworzeniu ich historii, a Ty staniesz się jej częścią! Wspólnie z nami zbuduj projekt Browary Nie.Zapomniane!

Dział Sprzedaży

Czy masz ukończone 18 lat?